Lesson レッスン

Kawaii練りきりベーシックコースレッスン

kawaii練りきり

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レッスン内容

白餡と求肥などのつなぎを練り込んだ『練りきり餡』で
フルーツやチョコレート、紅茶などのあんこを包んだ
カラフルでかわいいデザインのオリジナル和菓子が「Kawaii練りきり」です。
あんこのアレンジは30種類以上!

レッスン毎に新しい技術、全10種類の技術を学びながら色々な味の「Kawaii練りきり」を学んでいただけます。

伝統的な基本の技術を学びながら「誰でも手軽に作れる」ことを大切に
自由な発想で楽しめる「Kawaii練りきり」です。

コース修了後もフォロー体制を準備し
「学ぶだけで終わらない」ことを目指しています。

◯LESSON①Pretty girl 〜ストロベリー餡

学べるテクニック
おうちでもお手軽に「練りきり」が作れるようになるポイント!
・練りきり餡の作り方
・中餡(フルーツ 餡)の作り方
・練りきり餡の着色の仕方

・外ぼかし
・内ぼかし
・さじきり
・分割包餡
・練りきり餡の成型

「練りきり」を作る基本となる「練りきり餡」の作り方から学び
おうちでも作れるようになることが目標です。

◯LESSON②Sweet fruits 〜オレンジママレード餡

学べるテクニック
・カゴ模様の作り方
・大人気!本物みたいなフルーツの練りきり
・ボーダー柄の作り方

スイカ割りをしたり、みかんの皮を剥いたり
レッスンの中でも特に
「楽しい!」「面白いー!」が聞かれる意匠(デザイン)

◯LESSON③Kawaii練りきり 〜チェリー餡

学べるテクニック
・三角棒
・内ぼかし
・練りきり生地で包む
・寒天の使い方

カラフルなデザインは「Kawaii練りきり」らしさ全開!

寒天をちょっと添えるだけで、キラキラ感が増して
さらにかわいいスイーツになります。

「やってみたい!」のお声が多い三角棒を使う技術は
「集中して無になれる」とハマる方が続出です!

◯LESSON④世界にひとつのKawaii練りきり〜おすすめ餡

学んだテクニックを自由に使ってオリジナルデザインのKawaii練りきりを作りましょう!
合わせておすすめの餡子2種類
・アップルシナモン餡
・パイナップルココナッツ餡の作り方を学びます。

このパイナップルココナッツ餡がとにかく大人気!

普段、あんこをあまり食べないご主人やお子さんがぱくぱくつまみ食いして、
練りきりを作る前になくなっちゃった、なんてご報告も😂

この餡子の作り方を学んだみなさんが、
どんどんオリジナルのあんこも生み出しています。

「和菓子の概念が変わった」と
嬉しいご感想をたくさんいただいています。

レッスンキット内容

レッスンに必要な材料・お道具付きです。
◯材料:白餡・白玉粉・グラニュー糖・ジャム
※材料の入荷状況によりメーカーやジャムの味が変更になることがあります。
Lesson①②③では4個作成+復習4個分を作ることができる分量です。
◯お道具:三角棒・ウィルトンジェルカラーセット・小筆・トレー など
※身近な材料・お道具の一部はご自身で準備していただくものもございます。

クラス

全4回コースレッスン

◯平日クラス お好きな曜日をご相談ください

◯日曜クラス 9/18,25,10/16,23

振替や他日程もお気軽にお問い合わせください。

レッスン時間

1レッスン2時間前後 10:00スタート
(レッスン①のみ所要時間3時間
お時間に余裕を持ってお申込みください。)

レッスン時間は応相談となります。

レッスン料

◎全4回 ¥143,000(税込)

コース修了後もフォロー体制を準備し
「学ぶだけで終わらない」ことを目指しています。

・テキスト代
・お道具代
・材料費送料込
・修了後のフォローレッスン
・修了後のLINEグループフォロー(毎月練りきりチャレンジ)
・コース修了生さんはKawaii練りきりのコース、オンラインサロン、単発レッスンのデザインについて商用利用が可能です。(詳細はコース受講時にお問い合わせください。)

◎ベーシックコース修了後、ご希望の方には
さらに「練りきり」の技術と知識を深める
Kawaii練りきりアドバンスコースもご用意しております


お支払い方法

◯銀行振込・PayPal/お申込み後3日以内(土日祝除く)に指定口座にお振込いただきます。(手数料ご負担ください。)

※材料はお支払い確認後の発送になります。配送に日数がかかるためレッスン5日前までのお振込をお願いいたします。

※オンラインZOOMの操作が不安な方は事前に繋げるか確認させていただきますので、お振込前にご相談ください。

お申込み

レッスンのお申込みは、LINE公式またはお申し込みページよりお願いいたします。

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